Brunswick stew

Brunswick stew
Omnivore
Petit budget
Toutes saisons
Temps de préparation
10´
Temps de
cuisson
40´
Couverts
3
Un classique de la cuisine américaine quelque peu adapté qui donne une soupe repas réconfortante et peu calorique !
Tags: américain bouillon haricot beurre maïs poulet ragoût réconfortant sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja soupe repas

Ingrédients

  • 1 gros filet de poulet bio
  • Une noisette de beurre
  • 1 oignon
  • 2 càs de sauce Worcestershire
  • 1 càs de sucre brun
  • 1,5 litre d'eau
  • 3 cubes de bouillon
  • Une boîte de 800g de tomates pelées
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 feuille de laurier
  • 1 boîte de 300g de maïs
  • 300g d'haricots beurre (surgelés, frais, ou en conserve)
  • Sel et poivre au goût
  • Piment d'espelette (facultatif)

Préparation

  1. Couper l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole avec du beurre, à feu moyen
  2. Rajouter le filet de poulet entier, la sauce Worcestershire, le sucre brun, du poivre et cuire à couvert, en retournant le poulet régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  3. Retirer le poulet et réserver
  4. Rajouter les tomates pelées, le bouillon et le laurier et porter à ébullition
  5. Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en cubes
  6. Rajouter les pommes de terre au bouillon et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites
  7. Une fois que le poulet a refroidi, l'émietter avec les doigts ou une fourchette.
  8. Quand les pommes de terre sont cuites, passer la soupe au presse-purée pour l'épaissir
  9. Rajouter les haricots beurre, le maïs et le poulet et baisser le feu
  10. Laisser mijoter environ 10 minutes et rectifier l'assaisonnement (sel / poivre / piment)
  11. Servir dans de grands bols
À table c’est prêt!

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