Cannellonis aux bettes et à la ricotta
- Végétarien
- Abordable
- Éte
- Temps de préparation
- 20´
-
Temps de
cuisson - 40´
- Couverts
- 2
Ingrédients
- 300 g de pâtes fraîches maison
- 250 g de feuilles de bette (utilisez les restes dans une soupe ou un minestrone)
- 250 g de ricotta
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- sel
- poivre
- muscade
- beurre
- sauge
- 2 tomates
Préparation
Farce aux bettes
Dans une poêle, faites revenir l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez les feuilles de bettes finement coupées et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Mélangez-les ensuite avec la ricotta, l’œuf, le parmesan, sel, poivre et muscade.
Réservez
Faites les cannellonis
Cuisez les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante par 3 ou 4. Récupérez-les avec une écumoire. Les lasagnes fraîches peuvent être réservée sur un linge propre. Les lasagnes précuites redurcissent lorsqu'elles refroidissent - Procéder feuille par feuille hors de l'eau bouillante
Placez-les ensuite sur une planche et disposez un peu de farce sur chacun d’entre eux. Roulez-les et placez-les dans un plat allant four beurré.
Entretemps, faites fondre le beurre avec la sauge ciselée et les tomates coupées en petits dés.
Recouvrez les cannellonis de la sauce au beurre et saupoudrez avec un peu de parmesan râpé.
Mettez au four et laissez cuire 20 minutes à 180 °C.
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