- Faire dorer le mélange oignon/ail/gingembre dans un fond d'huile d'olive à feu moyen
- Rajouter le céleri rave en dès, rajouter les épices et mélanger jusqu'à ce que le parfum des épices se dégage
- Rajouter la feuille de laurier, la cardamome et l'eau et cuire à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que le céleri rave soit presque tendre
- En fin de cuisson, rajouter les dès de Quorn ou tofu au curry
- Faire griller les graines à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Servir sur le riz et parsemer des graines
Vous pouvez personnaliser le curry en y ajoutant des pommes en dès ou des raisins secs ! :)