Curry de céleri rave
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Ingrédients
nombre de personnes
200 ml de
eau
150 g de
quorn en dès (ou du tofu)
4 càc de
curry en poudre
3
gousse de cardamome
2 càs de
graines de courge, de tournesol, ...
1
céleri rave de taille moyenne
1
oignon haché
1
gousse d'ail
1 càs de
gingembre haché finement
1 càc de
graines de coriandre moulues
1 càc de
cumin moulu
1 càc de
fenugrec moulu
1 càc de
curcuma en poudre
1
feuille de laurier
sel
poivre
huile d'olive
Préparation
- Faire dorer le mélange oignon/ail/gingembre dans un fond d'huile d'olive à feu moyen
- Rajouter le céleri rave en dès, rajouter les épices et mélanger jusqu'à ce que le parfum des épices se dégage
- Rajouter la feuille de laurier, la cardamome et l'eau et cuire à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que le céleri rave soit presque tendre
- En fin de cuisson, rajouter les dès de Quorn ou tofu au curry
- Faire griller les graines à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Servir sur le riz et parsemer des graines
Vous pouvez personnaliser le curry en y ajoutant des pommes en dès ou des raisins secs ! :)