Name: Curry de céleri rave
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce céleri rave de taille moyenne; 1 pièce oignon haché; 1 pièce gousse d'ail; 1 càs gingembre haché finement; 4 càc curry en poudre; 1 càc graines de coriandre moulues; 1 càc cumin moulu; 1 càc fenugrec moulu; 1 càc curcuma en poudre; 1 pièce feuille de laurier; 3 pièce gousse de cardamome; 150 g quorn en dès (ou du tofu); 200 ml eau; 2 càs graines de courge, de tournesol, ...; sel; poivre; huile d'olive

Faire dorer le mélange oignon/ail/gingembre dans un fond d'huile d'olive à feu moyen
Rajouter le céleri rave en dès, rajouter les épices et mélanger jusqu'à ce que le parfum des épices se dégage
Rajouter la feuille de laurier, la cardamome et l'eau et cuire à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que le céleri rave soit presque tendre
En fin de cuisson, rajouter les dès de Quorn ou tofu au curry
Faire griller les graines à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Servir sur le riz et parsemer des graines

Vous pouvez personnaliser le curry en y ajoutant des pommes en dès ou des raisins secs ! :)

Curry de céleri rave

" Le céleri rave à l'indienne, chouette mélange des genres ! Ce curry contient du Quorn, dont la saveur et la texture rappelle celle du poulet, mais vous pouvez le remplacer avec du tofu par exemple. "

Préparation

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