Dhal de lentilles corail au lait de coco

Dhal de lentilles corail au lait de coco
Végétalien
Petit budget
Toutes saisons
Temps de préparation
10´
Temps de
cuisson
35´
Couverts
4
Recette rapide et facile en toutes saisons quand on a pas forcément de légumes frais dans le frigo mais des légumes secs et des épices dans les placards!
Tags: citron coriandre cumin facile garam massala lait de coco lentilles rapide réconfortant sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja savoureux tomate

Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail
  • 1 oignon finement hâché
  • 1 gousse d'ail
  • 25cl de lait de coco
  • 2 tomates mûres en petits dés si c'est la saison sinon une petite boîte de tomates pelées coupées en petits morceaux. 
  • 1 c à café de cumin moulu
  • 1 c à café de coriandre moulue
  • 1 c à café de garam massala
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 2 c à soupe d'huile neutre (colza, arachide, tournesol)
  • Sel & poivre
  • Coriandre fraîche, 1/2 citron vert

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez l'ail, faites le dorer un peu et ajoutez les épices et les tomates en petits dés. Laissez cuire 5-6 minutes puis ajouter les lentilles corail. Ajouter 50cl d'eau et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laisser mijoter 25 minutes pour des lentilles fondantes. Ajouter le lait de coco et le jus d'un demi citron vert en fin de cuisson. Salez, poivrez, parsemez de coriandre fraîche et le tour est joué!

Vous pouvez accompagner le dhal avec du riz basmati et une salade de chou blanc ou rouge râpé, assaisonnée d'huile et de jus de citron. 

À table c’est prêt!

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