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Lasagne farçie aux poireaux ricotta
- Végétarien
- Petit budget
- Toutes saisons
- Temps de préparation
- 20´
-
Temps de
cuisson - 40´
- Couverts
- 4
- Une lasagne avec des légumes hivernaux super facile à faire avec les enfants et qui leur plait ! MIAM !!!
- Tags: ail crémeux fromage gratiné lait lasagne oignon poireau pour enfants ricotta sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans soja
- Source: Recette imaginée par les élèves de 4e primaire de l'école L’Ardoisière de Jodoigne
Ingrédients
- 8 feuilles de lasagne
- 1 kg de poireaux
- 5 oignons
- 5 gousses d’ail
- 250 g de ricotta
- Fromage râpé
- 80 g de beurre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Béchamel
- 40 g de beurre
- 250 ml de litre de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel, poivre et muscade
Préparation
- Lavez les poireaux et coupez-les en petits morceaux. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir dans l'huile d’olive et laissez cuire 10 minutes. Salez et poivrez le tout en fin de cuisson.
- Plongez les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée pour les ramollir. Faites préchauffer le four à 210 °.
- Quand les légumes sont cuits, ajoutez la ricotta et mélangez le tout.
- Epongez les lasagnes sur un linge, garnissez-les avec la farce aux poireaux et roulez-les en cannellonis.
- Rangez-les dans un plat à four et couvrez-les de sauce béchamel. Saupoudrez de fromage râpé puis placez dans le four pendant 30 minutes.
- Servez bien chaud. Bon appétit !
Préparation de la béchamel.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine en remuant bien avec un fouet.
- Versez le lait froid sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement.
- Laissez prendre et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Voilà, votre sauce béchamel est prête ;-) !
À table c’est prêt!
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