par L'Heureux Nouveau

Monji Kalia (Curry de chou rave à l’indienne)

Végétarien

Abordable

Hiver Automne Éte

Accompagnement / Petit Plat

Tags: accompagnement ail chou rave curry facile gingembre indien parfumé sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans soja tout dans la même casserole! yaourt

Source: www.lheureuxnouveau.be

Ingrédients

1 chou rave (+-500g)
2 gousses d’ail
1 c à soupe de yaourt
1 c à soupe de lait
125ml d’eau
Huile d’olive
Epices : 2 clou de girofle, 2 cardamome,1 c à c de poudre de gingembre, d’ail, de garam massala, de curry et de fenouil, sel.

Rincez et découpez votre chou rave en dés.
Dans un bol, mélangez une cuillère d’huile aux dés de chou-rave et faites cuire, dans un plat allant au four à 200°C pendant 15 min ou jusqu’à ce que vos dés soient dorés. Une alternative à la cuisson au four est de faire cuire vos dés de chou-rave à la friteuse jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée et légèrement grillés.
Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez-y la cardamome, l’ail haché et les clous de girofle. Une fois que l’ ail a prit un peu de couleurs, ajoutez 125ml d’eau. Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les dés de chou rave et les autres épices. Faites cuire 10 min à feu fort en mélangeant bien.
Ajoutez ensuite le lait et le yaourt, baissez le feu et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.

À table c’est prêt!