Préparation
- Rincez puis émincez les poireaux, faites le revenir, à feu doux, 15 minutes dans du beurre, sans les faire griller. Préchauffer votre four à 180°C.
- Découpez le jambon et le fromage en cubes.
- Dans un bol ou un saladier, mélangez le lait, les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez le jambon et le poireau. Battez le tout puis versez la préparation dans 8 moules à muffins.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Avant de démouler, laissez refroidir.
Source : L'heureux nouveau