Poêlée automnale au tempeh fûmé

Poêlée automnale au tempeh fûmé
Végétalien
Abordable
Hiver Automne
Temps de préparation
15´
Temps de
cuisson
25´
Couverts
3
Aujourd'hui je mets en pratique ce que j'enseigne à mes patients : ne dites jamais que vous n'appréciez pas un tel ou un tel aliment sans l'avoir testé, goûté, sous différentes formes.
Tags: ail carotte chou de Bruxelles facile fûmé navet oignon paprika poireau pomme de terre rustique sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier tempeh

Ingrédients

  • 1 bloc de tempeh fumé (170g environ)
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 navets
  • 2 carottes
  • 12 choux de Bruxelles
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail dégermées
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Paprika, poivre, thym, sel

Préparation

Eplucher les légumes. Couper les pommes de terre non épluchées, le poireau et les carottes en rondelles, les navets en fines tranches, les choux de Bruxelles en deux. Emincer l'oignon et l'ail.


Faire suer l'oignon à feu vif dans 1 càs d'huile d'olive, dans une grande poêle ou un wok, ajouter les pommes de terre et l'ail, bien remuer en laissant dorer.
Ajouter les choux de Bruxelles et 1 càs d'huile d'olive, continuer à cuire à feu moyen pour rôtir les choux et ajouter le restant des légumes. Ecraser le cube de bouillon et en saupoudrer la préparation, ajouter un fond d'eau, du thym et du poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits (Cela prendra une 20 aine de minutes).


Entretemps, couper le tempeh en fines rondelles et le faire dorer dans une poêle anti-adhésive dans 1 càs d'huile d'olive en assaisonnant de paprika, sel, poivre. Cela prendrait environ 5-10 minutes en fonction de l'épaisseur des tranches.


Servir la poêlée avec les tranches de tempeh fumé.
 

À table c’est prêt!

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