Poulet provencal aux citrons confits

Poulet provencal aux citrons confits
Omnivore
Je me fais plaisir
Éte
Temps de préparation
10´
Temps de
cuisson
90´
Couverts
6
Une recette exclusive du Greenz Biobar
Tags: ail aubergine citron cocotte courgette fenouil poulet repas du dimanche sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja vin

Ingrédients

  • 1 poulet bio d'environ 2 kg
  • 5 petites courgettes
  • 2 petites aubergines
  • 2 petits fenouils
  • 12 gousses d'ail
  • 12 rondelles de citrons confits
  • 8 cl de Noilly Prat (ou Martini blanc)
  • 2 grands brins de thym
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites chauffer une cocotte avec de l'huile, mettez-y les gousses d'ail pelées. Ajoutez le poulet salé et poivré, laissez-le dorer sur toutes ses faces pendant 10 min.
  2. Ajoutez les rondelles de citrons, le thym émietté, et le Noilly Prat. Mouillez avec 5 cl d'eau, puis couvrez.
  3. Laissez mijoter 50 min à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
  4. Pendant ce temps, découpez les légumes en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec de l'huile pendant environ 10 min.
  5. Salez, poivrez et ajoutez-les dans la cocotte avec le poulet ainsi que les graines de fenouil.
  6. Laissez cuire encore 15 min avant de servir.
À table c’est prêt!

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