Pumpkin pie

Pumpkin pie
Végétalien
Petit budget
Hiver Automne
Temps de préparation
15´
Temps de
cuisson
60´
Couverts
8
Voici une version 100% végétale de ce délicieux dessert typiquement américain ! Une belle manière de manger des légumes au dessert :)
Tags: amandes américain butternut cannelle cardamome coloré dessert facile farine gingembre muscade potimarron sans arachide sans oeuf sans produit laitier sucre tofu soyeux

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 100 gr de farine de blé
  • 50 gr de poudre d’amande
  • 30 gr de sucre de canne
  • ½ càc bicarbonate de soude
  • 1 càc de sel
  • 70 gr d’huile végétale (olive, tournesol, colza)
  • 3 à 4 càs d’eau

Pour la garniture :

  • 500 gr de courge à chair ferme (butternut, potimarron)
  • 30 gr de sucre de canne
  • Mélange 5 épices (2 càc de noix de muscade, 2 càc de cannelle, 1 clou de girofle râpé, 2 càc de gingembre frais râpé, le contenu de 2 gousses de cardamome)
  • ½ paquet de tofu soyeux

Préparation

Pour la pâte :

  1. Mélanger tous les ingrédients secs
  2. Ajouter l’huile et malaxer, rajouter l’eau au fur et à mesure. Il faut que la pâte puisse s’agglomérer
  3. Mettre la pâte au frais 30 min
  4. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson pour éviter qu'elle s'accroche au rouleau à pâtisserie et la mettre dans un moule à tarte
  5. Piquer le fond de tarte et la cuire à blanc au four à 200°C pendant 10 minutes

Pour la garniture :

  1. Couper la courge en 4, bagigeonner d'un peu d’huile d’olive et faire rôtir au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre (ça peut prendre jusque 30 à 40 minutes pour une butternut)
  2. Retirer la chair de la courge et la mettre dans bol de mixer
  3. Ajouter le sucre, les épices et le tofu soyeux et mixer le tout
  4. Disposer sur la pâte à tarte précuite et cuire 10 minutes au four
À table c’est prêt!

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