Purée de brocoli, pommes de terre et panais
par
Giusi
Ingrédients
nombre de personnes
800 g de
pomme de terre
2
panais
1
brocoli
1 càs de
ciboulette fraiche
1 càs de
persil frais haché
noix de muscade râpée
sel
poivre
Préparation
- Eplucher les panais et les pommes de terre et les couper grossièrement en morceaux.
- Couper également le brocoli en morceaux.
- Cuire les légumes à la vapeur pour qu'ils soient fondants (ou si vous n’avez pas de machine à vapeur, une casserole d’eau ira très bien).
- Une fois les légumes cuits, les mettre dans un grand saladier.
- Ajouter toutes les épices aux légumes.
- A l’aide d’une fourchette, écraser le tout jusqu’à obtention de la consistance de votre choix.
A déguster chaud ou froid !