Salade Ohayo!

Salade Ohayo!
Végétalien
Petit budget
Automne Éte
Temps de préparation
15´
Temps de
cuisson
Couverts
2
Salade de carotte et courgette aux graines de sésame et sarrasin grillés.
Tags: alimentation vive carotte courgette cru frais light non cuit persil rapide salade sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja sarrasin sésame simple

Ingrédients

  • 1 carotte (15-20cm)
  • 1 courgette (15-20cm)
  • 1 càs de raisins secs
  • 1 càc de graines de sésame
  • 1 càs de graines de sarrasin
  • 1 càc de sirop d’Agave
  • 1 càs de vinaigre de pomme
  • 2 càs d’huile d’olive
  • persil frisé, hâché
  • sel & poivre

Préparation

Dans une poêle, faites grillé le sésame et le sarrasin jusqu'à ce que les graines se dorent et révèlent leurs arômes. Retirer aussitôt de la poêle pour empêcher qu'ils ne brûlent ! Réservez pour la fin. 

Râpés finement la carotte et la courgette (crue). Dans un bol, préparez votre assaisonnement : mélangez-y vinaigre, huile, sirop, sel & poivre. Ajoutez les raisins secs et le persil hâché. Compiler tous les ingrédients dans un saladier et servez tout de suite pour profiter des légumes croquants.

J'ai appelé cette salade 'Ohayo!' car je l'ai improvisée ce matin pour accompagner mes tartines au fromage gouda. Depuis peu j'essaye de minimiser le sucre au petit déjeuner et cette salade sucrée-salée m'enchante parfaitement et me donne de l'énergie ! Par contre j'avais grillé les graines la veille… ce qui a accéléré la prépa le matin ^^ - Enjoy!

À table c’est prêt!

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