Nicolas
Sauce coco/chou fleur
- Végétalien
- Petit budget
- Automne Printemps Éte
- Temps de préparation
- 5´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 2
- Une sauce parfumée à utiliser comme accompagnement de nouilles, de riz, ou pour tremper d'autres légumes.
- Tags: chou fleur crème de coco gingembre sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sauce
Ingrédients
- 1 chou fleur, en bouquets
- 1 boîte de crème de coco
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, hachée (facultatif)
- 1 bon centimètre de gingembre frais, haché
- Sel et poivre
- Feuilles de coriandre (facultatif)
Préparation
- Faire cuire le chou fleur à la vapeur, 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre
- Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide
- Rajouter l'ail et le gingembre pendant 1 minute
- Rajouter la crème de coco et une cuillère à café de sel et laisser frémir.
- Mettre le chou fleur et la crème de coco dans un plat et passer au mixer jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
- Décorer de feuilles de coriandre si possible.
À table c’est prêt!
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