sorbet de fraise et basilic (sans sorbetière)

sorbet de fraise et basilic (sans sorbetière)
Végétarien
Je me fais plaisir
Printemps Éte
Temps de préparation
Temps de
cuisson
Couverts
5
Si il y a bien une petite chose qui me fait fantasmer toute l’année et qui me manque, c’est bien cette petite tête rouge auréolée d’une corolle pointue et verte, la fraise!
Tags: basilic citron dessert facile fraise fruité oeuf pour enfants rapide sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans matière grasse sans produit laitier sans soja sucre
Source: http://latabledaline.be/sorbet-de-fraises-et-basilic-...

Ingrédients

Pour 500ml de sorbet (6 à 10 boules selon la taille):

-500gr de fraises gorgées de goût

-80gr de sucre de canne (selon le goût de tes fraises, tu peux même en ajouter moins)

-le jus d’un citron

-1/2 botte de basilic (les feuilles)

-1 blanc d’œuf

Préparation

Équeute et coupe en 2 les fraises nettoyées.

Mixe-les avec le jus de citron et puis ajoute le sucre et les feuilles de basilic.

Verse le jus dans un pot bien hermétique et dépose-le dans le congélateur pendant quelques heures, le temps que le sorbet prenne.

Dès lors, monte le blanc en neige et sors le pot de sorbet du congélateur.

Verse ton sorbet dans le mixeur et mixe à nouveau afin d’obtenir un mélange crémeux.

Quand ton mélange est bien souple ajoute le blanc en neige à la cuillère, en mélangeant bien à la fin.

(si tu ‘casses’ un peu le blanc, pas de souci)

Dépose à nouveau ton sorbet au congélateur pour le conserver.

(pas de soucis non plus de ‘re-congèlation’, cette opération n’aura durer que quelques minutes)

Tu n’auras plus qu’à le sortir et le mettre 10 à 15 minutes au frigo avant de le déguster, il sera plus souple.

À table c’est prêt!

Commentaires sur cette recette

comments powered by Disqus