Stoemp de Scarole

Stoemp de Scarole
Végétarien
Petit budget
Automne Printemps Éte
Temps de préparation
10´
Temps de
cuisson
20´
Couverts
4
Tags: accompagnement facile pomme de terre purée sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans soja scarole
Source: L'heureux nouveau

Ingrédients

  • 1 scarole
  • 1kg de pomme de terre
  • 2 oignons
  • 2 à 3 gousses d'ail
  • 75g de beurre
  • 1 cube de bouillon
  • Noix de muscade
  • Sel &  poivre

Préparation

  1. Lavez et découpez grossièrement la scarole.
  2. Lavez et découpez les pommes de terre en dés. 
  3. Emincez l'ail et l'oignon.
  4. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. 
  5. Ajoutez les pommes de terre, faites les revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail puis la scarole. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. 
  6. Ajoutez ensuite un peu d'eau dans lequel vous aurez fait fondre le cube de bouillon. Laissez mijoter une petite heure. 
  7. Une fois le tout cuit, (enlevez, si il y a, l'excédent l'eau) et écraser les légumes avec un presse purée.
  8. Servez chaud 
À table c’est prêt!

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