Nicolas
Potée de pois cassés aux légumes d'hiver
- Végétalien
- Petit budget
- Hiver
- Temps de préparation
- 20´
-
Temps de
cuisson - 30´
- Couverts
- 2
- Un dahl à la belge en somme !
- Tags: belge bière carotte céleri rave cocotte coloré poireau pois cassé pomme de terre potée sans arachide sans fruit à coque sans soja tout dans la même casserole! wonderbag
Ingrédients
- 175g de pois cassés
- 1 oignon de taille moyenne, haché grossièrement
- Légumes d'hiver coupés en petits dès; ici 1 céleri rave, 2 carottes, 4 petites pommes de terre... et quelques lamelles de vert de poireau
- Eau
- Bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Un peu de bière brune
- Sel et poivre
Préparation
- Hacher l'oignon et le faire dorer dans l'huile d'olive dans une cocotte
- Rajouter les pois cassés et les faire dorer quelques secondes
- Couvrir d'eau, couvrir la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 5 grosses minutes, le temps de préparer vos légumes. Pour accéler la cuisson vous pouvez rajouter un peu de bicarbonate de soude - et ceci gardera les pois bien verts par la même occasion
- Préparer les légumes - les peler et les couper en dès de 1cm sur 1cm. Les rajouter à la cocotte au fur et à mesure
- Rajouter du bouillon de légumes (1 grosse cuillère à soupe de bouillon en vrac, ou 1 cube de bouillon)
- Laisser mijoter à couvert, sur feu moyen, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Vous pouvez choisir de continuer un peu la cuisson pour que les pois forment presque une soupe.
- En fin de cuisson, rajouter un peu de bière brune
- Rectifier l'assaisonnement
Cette recette pourrait tout à fait convenir à la cuisson au Wonderbag.
À table c’est prêt!
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