Stoemp aux orties

Ingrédients

Pour deux portions

  • 4 à 5 pommes de terre (de type agria ou désirée par exemple)
  • 1/2 verre de lait de soja
  • 2 càs de crème de soja
  • 1 càs d'huile de coco (ou d'olive... ou toute autre)
  • 10 sommets de brins d'orties, bien nettoyés et coupés en petits morceaux
  • une pincée de noix muscade fraîchement râpée
  • sel, poivre

Préparation

  1. Peler les pommes de terre et couper les en 4 quartiers
  2. Les cuire à l'eau 10 à 15 minutes
  3. Une fois cuites, les égoutter vite fait
  4. Les remettre sur le feu avec un petit verre d'eau
  5. Donner quelques coups de presse-purée
  6. Ajouter l'huile de coco et les orties
  7. Continuer à bien écraser la purée avec les orties
  8. Ajouter le lait de soja, le sel, le poivre, la muscade, et mélanger
  9. Ajouter la crème de soja et mélanger.
  10. Corriger l'assaisonnement.
  11. Fouetter un peu le stoemp avec le presse-purée pour qu'il soit bien moelleux

Servir avec des saucisses ou un truc en sauce. Je l'ai goutée avec des champignons à la Saint-Feuillien et c'était parfait. À accompagner d'une petite bière.

À table c’est prêt!

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