Falafels
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saisonnalité
Toute l'année
Ingrédients
nombre de personnes
400 g de
pois chiche (sec) trempés une nuit
2 càs de
tahin (purée de sésame)
2 càs de
cumin moulu
2 càs de
graines de coriandre moulues
2 càs de
persil frais haché plat ou frisé
2
oignon jaune petits, hachés
1 càc de
sel
huile d'olive
Préparation
- Mixe tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un mixeur (bol ou plongeur).
- Forme à la main des boulettes d'environ 4 cm de diamètre.
- Si tu utilises une friteuse, cuis les boulettes pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Si tu les cuis à la poêle, roule les boulettes dans de la chapelure pour éviter qu'elles collent à la pôle, aplatis-les entre tes deux mains et fais-les cuire dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive en les faisant dorer deux minutes de chaque côté.
