Involtini d'Aubergine Mozza & Orzo
- Végétarien
- Petit budget
- Éte
- Temps de préparation
- 15´
-
Temps de
cuisson - 30´
- Couverts
- 2
- De jolis roulés d'aubergines fourrés à la mozzarella et au basilic que l'on cuit gentiment au four. Une fois que les aubergines sont fondantes à souhait, on les sert avec des pâtes orzo.
- Tags: aubergine basilic facile italien mozzarella pâtes grecques rapide sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans soja sauce tomate savoureux
- Source: https://lescommis.com/recettes/involtini-daubergine-m...
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 200 g de mozzarella (2 grosses boules)
- 3 feuilles de basilic frais
- 400 g de sauce tomate aux légumes
- 160 g d'orzo (pâtes grecques)
Préparation
Délicieuse recette du site "les commis" que j'ai adaptée à ma sauce.
1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Coupez l'aubergine dans la longueur, en tranches de 0.5 cm environ . Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez pendant 20 min.
2. Effeuillez le basilic.
3. Lorsque les aubergines sont tendres, Sortez-les du four et, sans vous brûler, garnissez-les de mozzarella et de feuilles de basilic, puis roulez les involtini. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
4. Disposez la sauce tomate au fond d'un plat à four. Salez, poivrez et disposez les involtini par dessus. Enfournez pendant 10 à 15 min, le temps que l'aubergine et la mozzarella bien fondantes.
5. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 7 min. Goûtez, égouttez-les et arrosez-les d'huile d'olive.
Bon appétit !!
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