Nouilles sautées aux légumes du panier
- Végétalien
- Petit budget
- Hiver Automne
- Temps de préparation
- 20´
-
Temps de
cuisson - 15´
- Couverts
- 4
- Tags: ail asie carotte champignon chou chinois coriandre huile de sésame nouille oignon persil racine persil tubéreux poireau radis sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier sauce soja wok
- Source: L'Heureux Nouveau
Ingrédients
- 450g de Nouilles asiatique
- 1 Oignon
- 4 gousses d'Ail
- 2 Carottes
- 1/2 Chou Chinois Petsaï
- 100g de Champignons
- 1 Poireau
- 1 Persil Racine
- 1 Radis Red Meat
- 7cl de bouillon de légumes
- 6 càs de sauce soja
- 3 càs d'Huile
- 2 gouttes d'huile de sésame.
- Coriandre
- Sel, Poivre
Préparation
Lavez vos carottes et persil racine. Émincez-les finement (en julienne). Réservez-les.
Pelez l'ail et l'oignon et hachez-les finement.
Lavez le demi chou chinois et séparez la partie plus dure de celle plus souple du chou. Découpez la partie plus dure en morceaux et hachez la partie souple - les feuilles. Réservez
Découpez vos champignons et votre poireau. Réservez.
Lavez puis râpez le radis red meat. Réservez.
Dans un wok, à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les carottes et le persil racine puis, quand elles ont prit un peu de couleur l'oignon et l'ail. Assaisonnez
A côté, faites cuire vos nouilles comme indiqué sur le paquet. Une fois presque à point, égouttez-les et refroidissez-les sous de l'eau froide. Réservez-les
Une fois que les oignons sont un peu transparents, ajoutez les champignons puis, 3 minutes après, les poireaux et le blanc du chou chinois. Faites cuire 4 minutes puis ajoutez le bouillon.
Dans votre wok, à feu doux, ajoutez les nouilles et la sauce soja. Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement.
Servez chaud avec quelques gouttes d'huile de sésame.
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