Pâtes d'été aux légumes tricolores
par
Alynou
Ingrédients
nombre de personnes
250 g de
pâtes
3
tomate
2
carotte jaune jaune
2 càs de
fromage frais de chèvre
1
courgette
1
gousse d'ail
huile d'olive
sel
poivre
basilic frais (facultatif)
fromage râpé
Préparation
- Faire chauffer l'eau et mettre cuire les pâtes
- Dans une poêle, faire revenir l'ail écrasé dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes et les courgettes en petits morceaux. Quand les courgettes commencent à ramollir, ajouter les tomates coupées en morceaux et les 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre, bien remuer. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes et couper le feu.
- Servir les légumes sur les pâtes avec du fromage râpé et des feuilles de basilic fraîches.