Name: Potage au chou blanc et potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Franco-belge
Ingredients: 0.5 pièce chou blanc; 0.5 pièce potimarron; 4 pièce carotte; 2 pièce pomme de terre; 1 pièce poireau ou de l'oignon; 1 pièce oignon petit, facultatif; 1 pièce gousse d'ail; sel; poivre; épices (cumin, coriandre,...)

Découper le chou en gros morceaux et l'ébouillanter quelques minutes
Pendant ce temps, découper le potimarron en morceaux en gardant la peau mais en enlevant les graines
Bien laver les carottes (bio !), couper les extrémités et les découper en morceaux
Bien laver les pommes de terre (bio !) et les découper en morceaux
Bien laver le poireau et le hacher. Éplucher la gousse d'ail
Placer tous les légumes dans une casserole, avec le chou égoutté, et les faire dorer quelques minutes dans de l'huile avec du sel et des épices
Couvrir d'eau et couvrir la cassserolle. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes
Mixer, assaisonner et servir

Potage au chou blanc et potimarron

" Une soupe douce et sucrée, pour varier sur le chou blanc en automne et en hiver! "

Préparation

l'astuce fristouille

Une soupe parfaite en 8 étapes

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