Salade de radis red meat
- Végétalien
- Je me fais plaisir
- Hiver Automne
- Temps de préparation
- 15´
-
Temps de
cuisson - 0´
- Couverts
- 2
- Tags: avocat citron Mâche noix pourpier radis salade sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja vinaigre balsamique
- Source: L'Heureux Nouveau
Ingrédients
- 1 radis red meat (environ 200g)
- 1 avocat
- 1 botte de pourpier ou 100g de mâche
- Le jus d'1/2 citron
- Quelques noix (ou noisettes ou amandes)
- Un peu de graines de sésame
- Huile d'Olive
- Vinaigre Balsamique
- Sel & Poivre
Pour une salade plus consistante vous pouvez ajoutez du fromage en cubes, quelques croûtons de pain, des champignons coupés finement ou encore des carottes, betteraves (ou autre) râpées.
Préparation
Triez la mâche (ou le pourpier) et découpez les extrémités plus dures. Lavez puis essorez-la.
Lavez le radis, brossez-le puis découpez le en tranches fines (à l'aide d'une mandoline).
Coupez l'avocat en tranches et réservez-le dans une assiette (avec son noyau pour ne pas qu'il noircisse pendant la préparation du reste)
Dans un bol, mélangez le jus de citron avec les graines de sésame, du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre. Ecrasez ou coupez vos noix.
Dans un saladier, déposez la mâche, les radis, les noix, la vinaigrette et l'avocat (sans noyau) + les autres ingrédients au choix. Mélangez puis servez avec une tranche de pain grillée.
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