Soupe asiatique d'épinards et champignons
par
Valkyrie
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Abordable
Saisonnalité
Toute l'année
Ingrédients
nombre de personnes
40 g de
pousses d'épinard frais ou surgelés
2 càc de
miso
1 càs de
sauce soja
1 càs de
sucre
shiitaké séché ou frais
Préparation
- Mettre les shiitakés secs à tremper dans de l'eau bouillante.
- Mettre la quantité d'eau souhaitée dans une casserole (mesurer avec les bols de service), avec la pâte miso, le sucre, la sauce soja. Porter à petite ébullition.
- Quand les shiitakés sont tendres, les essorer légèrement et les mettre dans le bouillon.
- Laisser cuire 5 min, puis ajouter les pousses d'épinards
- Laisser frémir 3 min, puis servir immédiatement.