Tajine au citron confit

Name: Tajine au citron confit
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 pièce chou fleur petit; 2 pièce pomme de terre; 100 g olive verte; 30 g citron confit 1 ou 2 quartier(s); 1 pièce jus de citron; 50 ml huile d'olive; ras el hanout; cumin moulu; graines de coriandre moulues; safran; 125 g coriandre fraiche ciselée

par Mu

" A priori n'importe quel tajine a besoin de citron, mais mon préféré de tous c'est le tajine aux olives vertes: chou fleur + olives vertes + coriandre fraîche. "

Préparation

10 min

Cuisson

35 min

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saisonnalité

Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre

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Préparation

Découper le chou fleur et les pommes de terres en petites bouchées et les disposer dans le tajine (ou une cocotte) avec les olives et le citron confit
Mélanger les épices avec un peu d'eau, le jus de citron et l'huile d'olive, et verser dans le tajine
Bien mélanger et faire cuire au four (180 degrés, 30 à 40 minutes)
Ajouter la coriandre fraîche juste avant de servir
Servir avec un couscous aux raisins secs

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Préparation

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