Tajine au citron confit
- Végétalien
- Petit budget
- Toutes saisons
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 35´
- Couverts
- 2
- A priori n'importe quel tajine a besoin de citron, mais mon préféré de tous c'est le tajine aux olives vertes: chou fleur + olives vertes + coriandre fraîche.
- Tags: chou fleur citron coloré coriandre cumin marocain olive parfumé pomme de terre sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja
- Source: http://frombelgiumwitloof.blogspot.be/2016/02/tajine-...
Ingrédients
- Un petit chou fleur
- Deux petites pommes de terre fermes
- 100 g d'olives vertes
- Un quartier ou deux de citron confit
- 1 jus de citron
- 5 cl huile d'olive
- Epices: ras el hanout, cumin, grains de coriandre moulus, une pincée de saffran
- Une grosse poignée de coriandre fraîche, ciselée
Préparation
- Découper le chou fleur et les pommes de terres en petites bouchées et les disposer dans le tajine (ou une cocotte) avec les olives et le citron confit
- Mélanger les épices avec un peu d'eau, le jus de citron et l'huile d'olive, et verser dans le tajine
- Bien mélanger et faire cuire au four (180 degrés, 30 à 40 minutes)
- Ajouter la coriandre fraîche juste avant de servir
- Servir avec un couscous aux raisins secs
À table c’est prêt!
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