Wok de seitan au céleri rave

1. Faire cuire les cubes de céléri rave dans l’eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10-15 min)
2. Faire cuire le riz (20 min)
3. Faire chauffer de l’huile à feu moyen-vif dans un wok avec le gingembre, poivre et ail
4. Ajouter le seitan et le faire griller
5. Ajouter du sucre brun et du beurre de cacahouètes et mélanger
6. Éplucher les carottes et faire des lamelles avec l'épucheur, directement au-dessus du wok
7. Ajouter une partie de la sauce soja (environ 2 càs), le vinaigre de riz et la sauce sriracha et mélanger
8. Ajouter les graines de sésame et mélanger
9. Ajouter le céleri rave et faire prendre avec le tout quelques minutes en mélangeant et en ajoutant le restant de sauce soja
10. Ajouter les cacahouètes écrasées et les jeunes oignons une petite minute
11. Couper le feu

Servir sur le riz ou ajouter le riz en fin de cuisson