Involtini d'aubergine mozza & orzo
par
Anne-Charlotte
Ingrédients
nombre de personnes
400 g de
sauce tomate aux légumes
200 g de
mozzarella (bufflonne)
160 g de
pâtes grecques
3 feuille de
basilic frais
1
aubergine
Préparation
Délicieuse recette du site "les commis" que j'ai adaptée à ma sauce.
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Coupez l'aubergine dans la longueur, en tranches de 0.5 cm environ . Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez pendant 20 min.
- Effeuillez le basilic.
- Lorsque les aubergines sont tendres, Sortez-les du four et, sans vous brûler, garnissez-les de mozzarella et de feuilles de basilic, puis roulez les involtini. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
- Disposez la sauce tomate au fond d'un plat à four. Salez, poivrez et disposez les involtini par dessus. Enfournez pendant 10 à 15 min, le temps que l'aubergine et la mozzarella bien fondantes.
- Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 7 min. Goûtez, égouttez-les et arrosez-les d'huile d'olive.