Dans un bol, mélangez une cuillère d’huile aux dés de chou-rave et faites cuire, dans un plat allant au four à 200°C pendant 15 min ou jusqu’à ce que vos dés soient dorés. Une alternative à la cuisson au four est de faire cuire vos dés de chou-rave à la friteuse jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée et légèrement grillés.
Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez-y la cardamome, l’ail haché et les clous de girofle. Une fois que l’ ail a prit un peu de couleurs, ajoutez 125ml d’eau. Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les dés de chou rave et les autres épices. Faites cuire 10 min à feu fort en mélangeant bien.
Ajoutez ensuite le lait et le yaourt, baissez le feu et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.