Boulettes végé à la sauce tomate avec de la purée

Végétalien

Petit budget

Toutes saisons

Découvrez la recette 'Jeudi Veggie':

Tags: ail boulettes brasserie facile oignon pomme de terre pour enfants rapide réconfortant sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sauce tomate

Source: http://www.jeudiveggie.be/recettes/plats/boulettes_v%...

Ingrédients

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans de l'eau salée durant environ 20 minutes.
Entre-temps, préparez aussi la sauce tomates. Pelez et hachez les oignons. Laissez-les tranquillement cuire dans l'huile d'olive. Mélangez de temps en temps.
Coupez les gousses d'ail en petits morceaux et laissez cuire deux minutes avec les oignons. Ajoutez ensuite les tomates. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le poivre et le sel. Laissez mijoter la sauce durant 10 minutes.
Mixez la sauce avec un mixer jusqu'à ce qu'elle devienne bien onctueuse.
Égouttez les pommes de terre dans une passoire au-dessus de levier. Remettez ensuite les pommes de terre dans la casserole et ajoutez-y une demi-boîte de crème fraîche (de soja) (environ 100 ml). Vous pouvez ajouter plus de crème fraîche si vous aimez la purée extra onctueuse.
Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée et assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de noix de muscade.
Faites cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile et ajoutez-les ensuite dans la sauce tomates. Servez avec la purée

À table c’est prêt!