Boulgour aux oignons et carotte

Végétalien

Petit budget

Toutes saisons

Le mélange gingembre / ail / oignon caramélisés / tamari, c’est une pure tuerie !

Tags: boulgour carotte gingembre parfumé sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier

Ingrédients

Faire revenir l’oignon à feu moyen-doux et à couvert dans de l’huile d’olive pour le rendre bien tendre et le faire caraméliser
Pendant ce temps, faire revenir une petite partie du gingembre dans une petite casserole avec de l’huile d’olive
Quand le gingembre parfume l’air, y faire revenir quelques instants le boulgour sec
Rajouter le 2,5 fois le volume en eau du boulgour à la casserole et laisser cuire à feu moyen-fort. Ne remuez pas, le boulgour devrait être cuit quand toute l’eau est absorbée (donc vérifier de temps en temps)
Faites des lamelles de carotte à l’aide d’un économe
Quand les oignons sont cuits, réservez et réutilisez la poêle pour faire griller le sésame
Quand le sésame est cuit, réservez
Réutilisez la poêle et faire chauffer un peu d’huile d’olive pour faire revenir l’ail et le reste du gingembre avecun peu de poivre
Quand l’ail et le gingembre libèrent leurs parfums, rajouter les lamelles de carottes, rajoutez les oignons et le sésame et déglacer avec du tamari
Faites cuire quelques instants en mélangeant et retirer du feu
Servir sur le boulgour

À table c’est prêt!