Nicolas
Burger végé, champignons à l'ail des ours et stoemp aux bettes
- Végétalien
- Abordable
- Printemps
- Temps de préparation
- 15´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 2
- Une combinaison savoureuse qui ravira les petits comme les grands !
- Tags: ail des ours bette champignon facile pomme de terre pour enfants rapide sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier savoureux
Ingrédients
- 6 à 8 pommes de terre de taille moyenne
- 150g de bettes
- 2 à 3 poignées de champignons
- 2 burgers végé, fait maison ou du commerce (ici des ChampiBurger de Vajra)
- Une douzaine de feuilles d'ail des ours
- Huile d'olive
- 20cl de lait végétal
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Bettes de la Ferme du Maustitchi et Shiitakes du Champignon de Bruxelles via La Ruche Qui Dit Oui de Forest. Pleurotes de Permafungi.
Préparation
- Peler et couper les patates en morceaux de taille identique
- Séparer les tiges des blettes des feuilles. Couper les tiges en tranches et hacher grossièrement les feuilles
- Cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les patates soient tendres
- Pendant ce temps, couper les champignons finement et les faire cuire dans l'huile d'olive. Rajouter une pincée de gros sel. En fin de cuisson, rajouter les feuilles et tiges d'ail des ours hachées finement.et poivrer
- Cuire les burgers :)
- Finir le stoemp: rajouter du lait végétal, un peu d'huile, sel, poivre et noix de muscade et écraser les légumes.
À table c’est prêt!
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