Casserole d'haricots à la crème

par Nicolas

" C'est peut-être pas très glamour mais qu'est-ce que c'est bon ! "

Préparation

Cuisson

Difficulté

Moyenne

Prix

Bon marché

Saisonnalité

Toute l'année

Ingrédients

nombre de personnes

400  g de
haricots blancs cuits
250  g de
champignon brun en lamelles
250  ml de
crème végétale
12  cl de
vin blanc
carotte en fines tranches
gousse d'ail hachée
oignon jaune coupé finement
càs de
bouillon en poudre
huile d'olive
sel
poivre
persil
ciboulette fraiche

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
  2. Ajouter les tranches de champignon et les gousses d'ail pressées
  3. Une fois que les champignons ont un peu rendu leur jus et que ça sent bon l'ail, rajouter le verre de vin blanc et le bouillon de légumes. Laisser cuire 2-3 minutes
  4. Ajouter les tranches de carottes et faire les revenir dans le reste des légumes pendant quelques minutes.
  5. Ajouter la crème et mélanger
  6. Rajouter haricots, le persil haché et la ciboulette
  7. Faire mijoter à couvert et à feu doux jusquà ce que les légumes et les haricots soient bien tendres

Servir avec des pommes de terre.