Nicolas
Casserole d'haricots à la crème
- Végétalien
- Petit budget
- Toutes saisons
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 2
- C'est peut-être pas très glamour mais qu'est-ce que c'est bon !
- Tags: carotte champignon ciboulette crème d'avoine crémeux haricot blanc haricot rouge persil réconfortant sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja savoureux vin blanc wonderbag
Ingrédients
- L'équivalent de 2 boites haricots rouges et/ou blancs
- 1 ravier de champignons, coupés en tranches
- 3 carottes (pas besoin d'éplucher si elles sont bio) en fines tranches
- 2 gousses d'ail, pressées
- 1 oignon, coupé finement
- 1 verre de vin blanc
- 1 boite de crème d'avoine de 250ml
- 1 càs de bouillon de légumes en poudre
- Persil et ciboulette hachés
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
- Ajouter les tranches de champignon et les gousses d'ail pressées
- Une fois que les champignons ont un peu rendu leur jus et que ça sent bon l'ail, rajouter le verre de vin blanc et le bouillon de légumes. Laisser cuire 2-3 minutes
- Ajouter les tranches de carottes et faire les revenir dans le reste des légumes pendant quelques minutes.
- Ajouter la crème et mélanger
- Rajouter haricots, le persil haché et la ciboulette
- Faire mijoter à couvert et à feu doux jusquà ce que les légumes et les haricots soient bien tendres - ou placer la casserole dans un Wonderbag !
Servir avec des pommes de terre.
À table c’est prêt!
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