Lavez votre chou et découpez-le en tranches d’1 à 2 cm d’épaisseur. Enlevez le cœur (si il est trop dur) et déposez vos tranches sur une plaque ou sur un plat allant au four. 3. Versez un filet d’huile d’olive et des épices à la libanaise sur vos tranches de chou et placez le tout au four pendant 30 minutes.
A côté, préparez votre sauce en mélangeant soit à l’aide d’un mixeur soit à la force de vos mains, le jus de citron, l’ail, le tahin et le sel.
Une fois vos tranches de chou prêtes, badigeonnez les de sauce au tahin et servez chaud.