Cocotte de saumon aux tomates et pâtes grecques
- Omnivore
- Abordable
- Automne Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 4
- Un plat unique à base de poissons, pâtes grecques, tomates et poivrons.
- Tags: cocotte facile fromage pâtes poisson poivron rapide sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans soja tomates tout dans la même casserole!
- Source: Un numéro de "femmes d'aujourd'hui" de ma mamy
Ingrédients
- 600 gr de filet de saumon
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 poivrons grillés en bocal
- 400 gr de tomates (fraîches ou en cubes)
- 40 cl de fond de poisson
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à c de paprika
- 200 gr de pâtes grecques
- 150 gr de fromage de chèvre (ou feta ou fromage râpé)
- 2 c à s de persil plat haché
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Coupez le saumon en cubes. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Détaillez les poivrons grillés en lanières et les tomates en cubes.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les tomates, les lanières de poivrons et le fond de poisson. Assaisonnez de vinaigre balsamique et de paprika. Remuez, couvrez et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les pâtes grecques et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les morceaux de saumon et prolongez la cuisson 5 minutes (toujours à feu doux). Assaisonnez de persil haché, salez et poivrez.
- Servez la cocotte de saumon avec le fromage choisi.
PS: Vous pouvez également réaliser cette recette avec des pommes de terre. Epluchez les pommes de terre, détaillez-les en petits dés et ajoutez-les 15 minutes avant la fin du temps de cuisson.
À table c’est prêt!
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