Crème de fraises au biscuit sablé

Crème de fraises au biscuit sablé
Végétalien
Abordable
Éte
Temps de préparation
20´
Temps de
cuisson
20´
Couverts
9
Une croûte aux fraises... en verrine ! Mon must de l'été: hyper simple, super frais et qui plait aux enfants
Tags: adaptable biscuit dessert facile farine frais fraise fruité pour enfants rapide sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier tofu soyeux

Ingrédients

Pour le biscuit sablé​

  • 150g de farine
  • 40g de sucre
  • 70g d'huile végétale (huile de coco par exemple)
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc de sel
  • 3 à 4 càs d'eau
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)

Pour la crème

  • Environ 300g de tofu soyeux​
  • 75g de sucre
  • 250g de fraises
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)

 

 

 

 

 

Préparation

Préparer le biscuit sablé (ou passez cette étape et prenez des biscuits que vous avez déjà)

  1. Préchauffer le four sur 200°C
  2. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène
  3. Aplatir la pâte sur une plaque avec papier cuisson
  4. Cuire la pâte environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée

Préparer la crème

  1. Equeuter toutes les fraises
  2. Prendre une poignée de fraises et les mettre dans le bol d'un mixer avec le sucre, le tofu soyeux et l'extrait de vanille. Mixer le tout jusqu'à ce que la crème soit homogène - vous pouvez aussi garder cette crème plus nature, sans y mixer des fraises
  3. Découper le reste des fraises en petits dès

Monter les verrines

Les quantités sont pour 9 "petites" verrines, vous pouvez aussi en faire 4 pour les plus gourmands !
Casser le biscuit en bouts fins (mais pas trop pour garder du croquant !) puis monter les verrines: d'abord le biscuit, puis la crème, puis les dès de fraises. Commencez par mettre chaque couche dans chaque verrine pour être sûr d'avoir des verrines plus ou moins identiques

Astuces:

  • Ce biscuit peut faire aussi office de pâte sablée pour une tarte ou simplement comme goûter pour les enfants ! En plus il se conserve facilement une semaine dans un recipient bien fermé.
  • Cette recette est déclinable en fonction de vos envies, des fruits disponibles et de la saison. Vous pouvez remplacer les fraises par du citron, des framboises, des pommes... lachez vous :)

 

À table c’est prêt!

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