par L'Heureux Nouveau

Galettes de blette au fromage

Végétarien

Abordable

Automne Éte

Tags: bette blette facile fromage galette oeuf rapide sans arachide sans fruit à coque sans soja

Source: L'heureux nouveau

Ingrédients

400g de blette
100g de tome de chèvre ou de brebis découpée en petits morceaux ou râpés grossièrement
60g de farine
40g de beurre
20cl de lait
4 oeufs
Sel, poivre

Faites bouillir de l'eau avec un peu de vinaigre et faites cuire vos oeufs dedans pendant environ 8 minutes puis passez-les sous l'eau froide. Enlevez les coquilles puis hachez les oeufs en petits morceaux.
Hachez le vert des blettes puis faites-les cuire, dans un wok, sans gras, jusqu'à ce que l'eau s'évapore des feuilles.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une casserole, faites chauffer pendant 1 minute et à feu moyen, le beurre, la farine et un peu de sel, mélangez bien. Versez la moitié du lait et mélangez bien puis ajoutez le reste et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
Hors du feu, ajoutez les blettes, la moitié du fromage en morceaux et les oeufs. Assaisonnez et mélangez bien.
Préparez une plaque allant au four en y répartissant votre mélange en 20 "crêpes" , sans qu'elles ne se touchent. Parsemez-les du fromage restant et faites cuire, environ 10 minutes avant de servir chaud.

À table c’est prêt!