Greenz Biobar
Gratin de céleri rave à la viande
- Omnivore
- Abordable
- Hiver Automne
- Temps de préparation
- 60´
-
Temps de
cuisson - 30´
- Couverts
- 4
Ingrédients
- 600 g d'épaule d'agneau sans os ou de hachis de bœuf
- 1 céleri rave
- 400 g de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 3 gros oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe rases de chapelure
- sel et poivre
- 120 g de fromage râpé
- 30 g de beurre
Préparation
- Commencer par préparer une purée avec le céleri et les pommes de terre.
- Les éplucher et les couper en dés.
- Faire bouillir de l’eau, saler et faire cuire le céleri et les pommes de terre pendant 25 min (12 min à l’autocuiseur).
- Mixer les légumes, ajouter 40 g de beurre, saler et poivrer.
- Hacher la viande d'agneau et le persil.
- Pelez l'ail, l’oignon, les échalotes et les émincer finement.
- Dans une poêle, faire fondre ail, oignons et échalotes dans l'huile afin qu'ils deviennent translucides, ajoutez la viande hachée et le persil, puis saupoudrez de chapelure et mélangez.
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Graisser votre plat, étaler la farce et recouvrir de purée.
- Ajouter le fromage et les 20 g de beurre en noisettes pour gratiner.
- Cuire pendant 30 minutes à four chaud.
À table c’est prêt!
Commentaires sur cette recette