Gratin de chou-fleur
par
Laurie
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saisonnalité
Toute l'année
Ingrédients
nombre de personnes
400 ml de
lait végétal
60 g de
farine de pois chiches
50 g de
amande
50 g de
noisette décortiquée
50 g de
cacahuète
40 g de
matière grasse
1
choux fleur
sel
poivre
noix de muscade râpée
Préparation
- Séparez le choux-fleur en bouquets et cuisez les à la vapeur.
- Préparez un roux avec la farine de pois chiche: Faire fondre la margarine dans une casserole puis versez la farine de pois chiche. Fouettez rapidement et laisser cuire 2 min à feu doux tout en remuant.
- Retirez du feu et ajoutez doucement le lait de riz ou soja sans cessez de remuer.
- Remettre sur le feu et continuez à remuer.
- Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée
- Dans le plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur,versez dessus la sauce, parsemez par dessus le mélange noisette amande cacahuète mixé grossièrement.
- Mettre au four pendant 20 minutes à 200 °C