Gratin de chou-fleur

Photo d'un plat de Gratin de chou-fleur

" Gratin de chou-fleur et sa béchamel sans lactose…ni gluten "

Préparation

Cuisson

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saisonnalité

Toute l'année

Ingrédients

nombre de personnes

400  ml de
lait végétal
60  g de
farine de pois chiches
50  g de
amande
50  g de
noisette décortiquée
50  g de
cacahuète
40  g de
matière grasse
choux fleur
sel
poivre
noix de muscade râpée

Préparation

  1. Séparez le choux-fleur en bouquets et cuisez les à la vapeur.
  2. Préparez un roux avec la farine de pois chiche: Faire fondre la margarine dans une casserole puis versez la farine de pois chiche. Fouettez rapidement et laisser cuire 2 min à feu doux tout en remuant.
  3. Retirez du feu et ajoutez doucement le lait de riz ou soja sans cessez de remuer.
  4. Remettre sur le feu et continuez à remuer.
  5. Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée
  6. Dans le plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur,versez dessus la sauce, parsemez par dessus le mélange noisette amande cacahuète mixé grossièrement.
  7. Mettre au four pendant 20 minutes à 200 °C