Haricots blancs en salade, champignons grillés et tomates confites
- Végétalien
- Petit budget
- Toutes saisons
- Temps de préparation
- 5´
-
Temps de
cuisson - 10´
- Couverts
- 2
- Une salade qu'on peut préparer toute l'année et super rapidement !
- Tags: champignon facile haricot blanc persil rapide salade sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja tomate confite tomate séchée
- Source: http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2015/09/0...
Ingrédients
- 1 boîte de haricots blancs (400g)
- 5/6 tomates confites
- 1 tasse de champignons de Paris en lamelles surgelés (ou frais)
- Persil frais (en saison)
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 gousse d'ail
- Matière grasse pour cuisson
- Huile, vinaigre
- Sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer la matière grasse dans une poele.
- Trancher la gousse d'ail finement.
- Quand l'huile est bien chaude, y faire dorer l'ail et les champignons à feu vif.
- Remuer souvent.
- Egoutter les haricots.
- Les mettre dans une assiette ou le plat de service.
- Découper les tomates confites et les ajouter.
- Si elles sont dans un bocal avec de l'huile, utiliser celle-ci pour confectionner la vinaigrette, sinon utiliser votre huile habituelle.
- Quand les champignons sont bien grillés, les ajouter sur le dessus.
- Terminer avec les câpres, puis la vinaigrette.
- Parsemer de persil ciselé et servir sans attendre.
À table c’est prêt!
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