2/3 rondelles de citron bio (vert it's mieux si vous avez)
1 petite gousse d'ail
des épices: coriandre moulue, piment en poudre, cumin
1 feuille de laurier
huile
sel
Préparation
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
Y plonger la pomme de terre lavée, non pelée, et coupée en morceaux, ainsi que les carottes coupées et la feuille de laurier.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
Baisser le feu, vider l'eau et remettre les légumes dans la casserole sur le feu.
Ajouter les haricots, les rondelles de citron, l'ail haché, les épices (le cumin doit prédominer) et laisser cuire une petite dizaine de minutes en remuant de temps à autre.
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