Mi-taboulé/mi-couscous d'été
- Végétalien
- Petit budget
- Éte
- Temps de préparation
- 20´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 3
- Un couscous/taboulé aux légumes d'été à manger chaud ou froid !
- Tags: blé coloré courgette frais méditerranéen moyen-orient pois chiche sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier sans soja simple tomate
Ingrédients
- Une grosse tasse de pois chiches cuits
- Deux grosses tomates
- Une belle courgette
- Environ 150g de semoule de blé dur
- Un petit oignon
- Une échalote
- Une gousse d'ail
- De l'huile d'olive
- Sel, poivre, basilic frais, herbes italiennes
Préparation
- Dans de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé, l'échalote et l'ail - avec du sel et du poivre.
- Coupez la courgette en petits dés.
- Quand les oignons, échalotes sont translucides, ajoutez les dés de courgettes.
- Quand ceux-ci sont tendres, ajoutez les tomates coupées en dés.
- Ajoutez les pois chiches cuits
- Ajoutez les herbes italiennes.
- Les courgettes et tomates vont rendre du jus, ce qui va permettre à la semoule de cuire; ajoutez la semoule en évaluant la quantité de jus.
- Laissez couvert le temps que la semoule ait absorbé le jus.
- Pour la présentation, ajoutez le basilic frais ciselé sur les assiettes.
Les restes peuvent se consommer froid le lendemain !
À table c’est prêt!
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