Nicolas
Moussaka libanaise
- Végétarien
- Abordable
- Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 15´
- Couverts
- 2
- Aubergine, oignons et sauce tomate, voilà un plat facile, fondant et savoureux! Traditionnellement on y rajoute des pois chiches mais j'ai opté pour du halloumi ici :)
- Tags: aubergine échalotte facile halloumi libanais oignon pois chiche rapide sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sauce tomate savoureux
Ingrédients
- Une aubergine
- Un oignon
- Une échalotte
- Une gousse d'ail
- 1 boite de sauce tomate (+- 400g)
- Pois chiches cuits ou du halloumi
- 1 càs de coriandre moulue
- 1 càc de cumin moulu
- 1 cac de paprika
- Aromates (thym, laurier, origan, sauge,...)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Hacher les oignons et l'échalote et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile
- Pendant ce temps, couper l'aubergine en cubes, tranches, demi-tranches... comme vous le sentez
- Rajouter l'aubergine dans la poêle et la cuire à feu moyen-fort - il faudra sûrement ajouter de l'huile, l'aubergine doit être fondante !
- Quand l'aubergine est fondante, rajouter les aromates et les épices et mélanger
- Baisser le feu, rajouter la sauce tomate et mettez-y les pois chiches - ça c'est la vraie version, moi j'ai plutôt opté pour des dès de halloumi, c'est très bon aussi
- Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert quelques instants
- Manger chaud ou froid et servir avec du boulgour, du pain libanais,...
À table c’est prêt!
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