Nasi goreng

- Végétalien
- Abordable
- Hiver Automne Éte
- Temps de préparation
- 20´
-
Temps de
cuisson - 30´
- Couverts
- 4
- Découvrez la recette 'Jeudi Veggie':
- Tags: cacahuète carotte champignon coloré curry épicé indonésie petit pois poireau riz sans gluten sans oeuf sans produit laitier tofu
- Source: http://www.jeudiveggie.be/recettes/plats/nasi_goreng
Ingrédients
- 250 g de riz
- 0.5 l d'eau
- 1 oignon (de taille moyenne)
- 0.5 kg de poireau
- 0.5 kg de carottes
- 100 g de champignons
- huile (neutre)
- 1 gousse d'ail
- poudre de curry
- poivre
- 1 pincée de sambal oelek
- 250 g de lamelles de tofu (légèrement épicé)
- 100 g de petits pois (surgelés ou frais)
La sauce aux cacahuètes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 30 cl de lait de soja (non-sucré)
- 1.5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 citron
- 1 pincée de chili en poudre
Préparation
- Faites bouillir l'eau et ajoutez le riz, retirez le riz du feu quand il est presque cuit à point (suivez les instructions sur l'emballage).
- Hachez l'oignon, coupez les poireaux en rondelles et coupez les carottes et les champignons en dés.
- Faites revenir les oignons dans un peu d'huile mélangé avec le sambal oelek dans un wok ou dans une poêle.
- Ajoutez les carottes, les poireaux et les champignons en remuant et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes sont presque cuits.
- Assaisonnez les légumes avec la poudre de curry ou les épices pour nasi goreng et ajoutez l'ail écrasé.
- Ajoutez les lamelles de tofu et les petits pois (surgelés) et laissez encore quelques instants sur le feu.
- Mélangez le riz aux légumes et servez avec la sauce aux cacahuètes.
Préparation de la sauce aux cacahuètes
- Hachez l'ail et étuvez avec le chili dans une casserole.
- Ajoutez le beurre de cacahuètes et le lait (de soja) en remuant.
- Laissez réduire la sauce à feu moyen pendant quelques instants.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron et remuez.
- Si la sauce devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait (de soja).
À table c’est prêt!
Commentaires sur cette recette