Nicolas
Nouilles udon sautées aux navets, carottes et jeunes oignons
- Végétalien
- Petit budget
- Printemps Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 10´
- Couverts
- 2
- Une manière différente de manger des navets ! C'est simple, c'est rapide, c'est santé. Que demander de plus ? :)
- Tags: asie carotte facile japonais navet nouille oignon jeune rapide sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier sauce soja simple
Ingrédients
- 1 botte de navets de printemps (5-6 navets), avec la peau, coupés en fines tranches
- 3 carottes, avec la peau, coupées en fines tranches
- 250g de nouilles udon (les Hakubaku sont divines)
- 5-6 jeunes oignons, blanc et vert coupés
- 3 càs de vinaigre de riz
- 3 càs de sauce soja
- 1 poignée de graines de sésame (facultatif)
- Huile de coco
- Un peu de sirop de riz (facultatif)
Légumes de la Ferme du Maustitchi via La Ruche Qui Dit Oui de Forest
Préparation
- Couper les légumes (avec un robot ça va plus vite !)
Garder les fânes de navets pour faire une soupe ;) - Faire cuire les nouilles udon selon les instructions
- Faire chauffer à feu moyen/fort dans un wok ou une poêle profonde l'huile de coco, le vinaigre de riz et la sauce soja
- Rajouter les graines de sésame
- Au bout de quelques secondes, rajouter les légumes et bien remuer. Ne pas les laisser cuire trop longtemps, ils devraient rester un peu croquants. Rajouter un peu de sirop de riz pour atténuer l'amertume des navets si nécessaire
- Rajouter les nouilles au wok et mélanger
- Rajouter les rondelles de jeunes oignons
À table c’est prêt!
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