Paëlla végane
- Végétalien
- Petit budget
- Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 10
- Une authentique paëlla 100% végétalienne !
- Tags: artichaut asperges authentique courgette haricot haricot blanc méditerranéen paëlla poivron réconfortant riz safran sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja
Ingrédients
- Huile d'olive
- 1 bonne poignée d'haricots verts
- 1 poivron rouge
- 1 ou 2 tomates selon la taille
- 1 courgette
- riz (tous sauf basmati)
- ail
- safran
- 1 1/2 bocal de haricots blanc
- coeurs d'artichauts (en bocal)
- asperges (en bocal sur la recette mais privilégiez des fraiches si possible)
- eau
- sel, poivre
Préparation
- Dans un plat à paëlla, ou simplement une grande poêle, versez généreusement l'huile d'olive.
- Ajoutez ensuite les haricots verts, laissez 2 minutes puis ajoutez le poivron coupé en lamelles. Après quelques minutes, ajoutez la/les tomates coupées en dés, puis la/les courgettes en dés aussi, laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le riz, 1 verre par personne.
- Pressez une ou deux gousses d'ail selon vos goûts puis le safran (3 sachets). Laissez cuire 5 minutes.
- Versez les haricots blancs, les coeurs d'artichauts et les asperges si elles sont en bocal (sinon le faire en meme temps que les poivrons, au début)
- Faites cuire à part un peu d'eau et pendant ce temps remuez bien votre paëlla.
- Une fois que l'eau est bien chaude, la verser sur la préparaton et laissez cuire jusqu'à absorption complete, ne vous inquietez pas, quand la paëlla est prête, ça se voit!
Je précise que cette recette a été réalisée sous mes yeux par ma grand-mère, espagnole. Qui a spécialement fait pour moi cette paëlla végétarienne. Un vrai bonheur...
Laissez vos commentaires et surtout bon appétit!
À table c’est prêt!
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