Nicolas
Pâtes à la sauce butternut et pois chiches grillés
- Végétalien
- Petit budget
- Hiver Automne
- Temps de préparation
- 5´
-
Temps de
cuisson - 30´
- Couverts
- 2
- Une soupe à la courge butternut peut faire office de sauce crémeuse et savoureuse qui rappele la texture du cheddar fondu. Super simple, rapide, et 100% "confort food"
- Tags: butternut facile pâtes pois chiche pour enfants rapide réconfortant sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja sauce soupe umami
Ingrédients
- Pâtes, au choix
- Une courge butternut
- Huile d'olive
- Epices type Santa Maria BBQ & Grill Mesquite (ou poivre, ail en poudre, graines de moutarde,...)
- Eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 poignée de flocons d'avoine
- Paprika
- Une pincée de gros sel
- 1 tasse de pois chiches trempés ou germés
Préparation
Faire cuire les pâtes et garder au chaud.
Préparer la soupe butternut
- Eplucher la courge et la détailler en gros dés
- Les mettre dans un plat, avec un filet d'huile d'olive et des épices
- Rotir au four pendant environ 20 min, jusqu'à ce qu'elle soit tendre
- Pendant la cuisson, porter à ébulittion 1/2 litre de bouillon
- Quand la courge est cuite, transférer les dès de courge rôtis dans le bouillon et mixer. Ajouter les flocons d'avoine pour l'épaissir
Préparer les pois chiches
- Réutiliser le plat de cuisson de la courge et y placer les pois chiches
- Ajouter un filet d'huile d'olive, du paprika et des épices au goût, ainsi qu'une pincée de gros sel. Mélanger
- Faire griller au four environ 10 min, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien croquants
Tout combiner: verser la "sauce butternut" sur les pâtes et y ajouter les chips de pois chiches.
À table c’est prêt!
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