Petit thali improvisé
- Végétalien
- Abordable
- Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 1
- Un thali est un repas indien et est un assortiment de plats servis généralement dans de petits récipients en métal.
- Tags: champignon indien parfumé poivron protéines de soja riz sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier seitan tofu yaourt végétal
- Source: http://veganvalkyrie.canalblog.com/
Ingrédients
- Substitut de viande de votre choix: seitan, tofu fumé, fake truc du magasin chinois (moi c'est ça), PST...
- Sauce aigre douce (home made: coulis de tomate, jus d'ananas, morceaux d'ananas, un peu de vinaigre, sel, mélangez tout, goûtez et hop)
- Quelques morceaux de poivron
- Quelques champignons de Paris
- 1 yaourt de soja nature
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/2 oignon tranché
- Quelques brins de menthe fraîche
- Graines de sésame
- Riz au safran, au curry, au garam masala, à la cardamome, au citron... as you like it
Préparation
- Faire cuire le riz comme vous l'aimez.
- Si vous faites une sauce maison: dans une petite casserole, faire revenir dans un peu d'huile de sésame les morceaux d'ananas et de poivron. Ajouter de la sauce tomate, un peu de jus d'ananas, un soupçon de vinaigre, laisser cuire quelques minutes.
- Plus tard, ajouter les champignons tranchés et la fake viande, mélanger, couvrir, laisser mijoter.
- Pour la raïta, (la raïta pour les nuls, c'est là) battre le yaourt, y ajouter l'huile, les oignons, la menthe ciselée, le sésame... tout quoi...
- Quand tout est prêt, disposer dans des petits bols métalliques de préférence, sinon ça fait moins thali, mais c'est bon quand même, et parsemer de menthe ciselée et/ou de coriandre.
À table c’est prêt!
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