Nicolas
Poivrons farcis au risotto
- Végétalien
- Petit budget
- Éte
- Temps de préparation
- 15´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 3
- C'est simple, c'est bon, ça va vite et c'est un concentré de l'été dans votre assiette !
- Tags: basilic courgette facile méditerranéen poivron rapide risotto riz sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja tomate
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- Une dizaine de tomates cerises, coupées en 2 (facultatif)
- 1 petite courgette coupée en petits dès (facultatif)
- 190g de riz à risotto
- 1 cube de bouillon
- Eau
- Gros sel, poivre
- Huile d'olive
- 1 oignon de taille moyenne, haché
- 3 feuilles de basilic frais hachées
Préparation
- Découper le dessus des poivrons et les placer au four (180°) pour 20 minutes
- Pendant la cuisson des poivrons, préparer le risotto
- Faire fondre l'oignon dans une poêle large et profonde avec de l'huile d'olive
- Faire rissoler le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide (1 min)
- Incorporer le bouillon (ou eau + cube de bouillon) graduellement. N'en rajouter que lorsque le riz a absorbé la quantité précédente, jusqu'à ce que le risotto soit cuit et crémeux.
- Rajouter les dès de courgettes, les tomates et le basilic en fin de cuisson du riz
- Farcir les poivrons avec le risotto
À table c’est prêt!
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