Greenz Biobar
Poulet au fenouil et au pastis
- Omnivore
- Abordable
- Automne Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 15´
- Couverts
- 4
- Une recette exclusive du Greenz Biobar
- Tags: basilic facile fenouil méditerranéen parfumé parmesan pastis poulet rapide sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans soja
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet bio
- 4 bulbes de fenouil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille
- 1 cuillère à soupe de pastis
- parmesan
- basilic
- romarin
- sel et poivre
Préparation
- Couper les bulbes de fenouil en tranches pas trop fines.
- Les cuire à la vapeur. Ils ne doivent pas être tout mous, mais la pointe d'un couteau doit pouvoir s'y enfoncer sans avoir recours à une équipe d'haltérophiles.
- Couper les escalopes en lanières.
- Tapisser un plat des tranches de fenouil, recouvrir des lanières de poulet, puis à nouveau de fenouil.
- Mélanger le fond de volaille, le pastis et l'huile d'olive avec un peu d'eau. Verser sur les fenouils et le poulet.
- Saler, poivrer, parsemer d'un peu de parmesan, de basilic et de romarin.
- Enfourner 1/4 d'heure à thermostat 6 (180°C).
À table c’est prêt!
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