Greenz Biobar
Poulet provencal aux citrons confits
- Omnivore
- Je me fais plaisir
- Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 90´
- Couverts
- 6
- Une recette exclusive du Greenz Biobar
- Tags: ail aubergine citron cocotte courgette fenouil poulet repas du dimanche sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja vin
Ingrédients
- 1 poulet bio d'environ 2 kg
- 5 petites courgettes
- 2 petites aubergines
- 2 petits fenouils
- 12 gousses d'ail
- 12 rondelles de citrons confits
- 8 cl de Noilly Prat (ou Martini blanc)
- 2 grands brins de thym
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- Faites chauffer une cocotte avec de l'huile, mettez-y les gousses d'ail pelées. Ajoutez le poulet salé et poivré, laissez-le dorer sur toutes ses faces pendant 10 min.
- Ajoutez les rondelles de citrons, le thym émietté, et le Noilly Prat. Mouillez avec 5 cl d'eau, puis couvrez.
- Laissez mijoter 50 min à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
- Pendant ce temps, découpez les légumes en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec de l'huile pendant environ 10 min.
- Salez, poivrez et ajoutez-les dans la cocotte avec le poulet ainsi que les graines de fenouil.
- Laissez cuire encore 15 min avant de servir.
À table c’est prêt!
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